Жареные яичные рулетики

Состав:

• 400 г свинины
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. соевого соуса
• 5 яиц
• соль
• 4 — 5 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1 — 2 веточки зелени петрушки

Приготовление

1. Свинину нарезать крупными кусками и измельчить в мясорубке. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить фарш с луком до готовности, добавить имбирь, соевый соус и остудить.

 2. 4 яйца взбить, подсолить. На сковороде разогреть масло, пожарить с обеих сторон тонкий яичный блинчик. Разрезать его пополам. На половинки выложить остывшую начинку, завернуть рулетиком. 

 3. Из оставшегося яйца  и муки приготовить кляр, обмакнуть в него рулетики. Обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Подавать горячими, украсив зеленью петрушки. 

 Кстати

Куриные и утиные яйца широко употребляются в китайской кухне, однако привычную для нас яичницу встретить практически невозможно. В основном яйца используются для приготовления закусок — их маринуют и консервируют, готовят омлеты и рулетики или едят в вареном виде.