Фунчоза с редькой и говядиной

 Состав:

• 2-3 ст. л. растительного масла
• 300 г говядины
• 1 средняя луковица
• соль
• молотый черный перец
• 2 — 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 400 г фунчозы (1 упаковка)

Приготовление 

1. На сковороде разогреть растительное масло. Мясо нарезать очень тонкой соломкой, овощи очистить, нарезать лук колечками, морковь и редьку — как мясо, соломкой.

2. Мясо пожарить на сковороде, на сильном огне до готовности. Добавить нашинкованные овощи, посолить и поперчить. Тушить 3 — 4 минуты. Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к овощам. Через пару минут влить соевый соус, перемешать и тушить еще 3 — 4 минуты.

3. Налить в широкую кастрюлю холодной воды, довести до кипения. Засыпать лапшу. варить 4 — 5 минут. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, аккуратно отжать лишнюю воду. Можно нарезать на кусочки 2 — см. Выложить на широкое блюдо, смешать с подливкой. Подавать можно как в горячем. так и в холодном виде.

Мастер — класс

Рисовую лапшу иногда ошибочно называют стеклянной, на самом деле это относится только к бобовой лапше (фунчозе). После приготовления бобовая лапша становится прозрачной, а рисовая — белой.

Для придания пикантности вкусу этого салата добавьте в него 1 чайную ложку столового уксуса.